手造り焼酎 青潮−焼酎ライフ通販

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この焼酎は

 手造り焼酎 青潮(あおしお)

青潮 総裁賞代表受賞
 
生産量が極めて少ない希少品 弊店は特約店です
ふくよかな香り 口当たりよくやさしく広がる味わい
2011年2月鹿児島県本格焼酎鑑評会 総裁賞代表受賞

◆焼酎ソムリエからひとこと

この「手造り焼酎 青潮」は、初めて製造されたその年の鹿児島県本格焼酎鑑評会に入賞、また翌年(平成20年)には、熊本国税局酒類鑑評会に入賞しています。品質の高さを示すものとして認められたということがいえます。

さらに、平成23年2月には鹿児島県本格焼酎鑑評会総裁賞を代表受賞。本格芋焼酎の本場鹿児島で、文字どおりNo.1となりました。 設立後数年にして、栄誉あるこの賞を受けた蔵はまことに稀です。

 
祁答院蒸溜所さんに見学に行きました
仕込みに使う甕壷が並んでいます
手づくり麹室です
発酵中のお芋

◆焼酎ソムリエのここがおすすめポイント

「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室(こうじむろ)と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。

甕壷(かめつぼ)仕込み・手造りという、伝統の技法で造られたこの「手造り焼酎 青潮」は 、ロック・お湯割りでいただくのがおすすめです。豊かな芋の香り、口当たりよくやさしく広がる風味をご堪能ください。

 

青潮原酒

 手造り焼酎 青潮原酒

こちらは、下記「手造り焼酎 青潮」の原酒に加水していないもの。
まずはそのままストレートで味を確かめてみてください。
その後は、お好みの飲み方でどうぞ。

製造会社名 祁答院蒸溜所(鹿児島県)
アルコール度数 37度
容  量 1.8L
原  料 甘藷・米麹 
飲み方のご提案 ストレート・ロック・お湯割り
こんなお料理に お寿司・刺身・煮魚など
1.8Lびん入り 商品コード 2227001
税込価格 3,360円

数量

 

手造り焼酎 青潮

 手造り焼酎 青潮

祁答院蒸溜所 さんは、鹿児島県甑島の旧西酒造場さんを引き継ぎ、北薩摩の 祁答院(けどういん) に新しく蔵を構えられた、新しい蔵元さんです。 この、「青潮」は、旧西酒造場さんが製造され、超限定品としてつとに有名であったブランド、「青潮」を引き継いだものです。

製造会社名 祁答院蒸溜所(鹿児島県)
アルコール度数 25度
容  量 1.8L、720ml
原  料 甘藷・米麹 
飲み方のご提案 ロック・お湯割り
こんなお料理に お寿司・刺身・煮魚など
1.8Lびん入り 商品コード 2400115
税込価格 2.571円

数量

 720mlびん入り 商品コード 2420095
税込価格 1,296円
数量
 

 
お客様の声
とても飲みやすくて いいです これ
聞いたことがない銘柄だったのですが とてもよい香りとやわらかな感じがよかったです また注文させていただきます
 
 

 

木々の目覚め

 木槽焼酎 木々の目覚め

同蒸溜所さんは、鹿児島県で初めてとなる「木槽(もくそう)」を使った焼酎造りに取り組まれ、この「木々の目覚め」が誕生しました。

木槽は、木製(杉)の容器(木のお風呂のようなもの)で、木の厚みにより、外気温の影響を受けにくく、保温性、保湿性が高い特性があります。このため、もろみの発酵が穏やかに進み、発酵ムラがなくなることで、酒質への好影響を与えると言われます。
ただ、ホーロータンクと違い、木槽は呼吸をしている木でできているため、製造過程において、大変手間暇がかかり、製造量が少なくなっております。

封を切ると、やさしい芋の香りと木のほのかな匂いを感じます。木槽で仕込むことにより、もろみの発酵が穏やかに終息し、丸みのある、甘く心地良い余韻の楽しめる焼酎に仕上がっています。

1.8Lびん入り 25度 商品コード 2400139
税込価格 2,859円

数量

 720mlびん入り 25度 商品コード 2420101
税込価格 1,625円
数量
 
 
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