手造り焼酎 青潮−焼酎ライフ通販

　手造り焼酎 青潮原酒

こちらは、下記「手造り焼酎 青潮」の原酒に加水していないもの。
まずはそのままストレートで味を確かめてみてください。
その後は、お好みの飲み方でどうぞ。

　手造り焼酎 青潮

祁答院蒸溜所 さんは、鹿児島県甑島の旧西酒造場さんを引き継ぎ、北薩摩の 祁答院（けどういん） に新しく蔵を構えられた、新しい蔵元さんです。 この、「青潮」は、旧西酒造場さんが製造され、超限定品としてつとに有名であったブランド、「青潮」を引き継いだものです。

　木槽焼酎 木々の目覚め

同蒸溜所さんは、鹿児島県で初めてとなる「木槽（もくそう）」を使った焼酎造りに取り組まれ、この「木々の目覚め」が誕生しました。

木槽は、木製（杉）の容器（木のお風呂のようなもの）で、木の厚みにより、外気温の影響を受けにくく、保温性、保湿性が高い特性があります。このため、もろみの発酵が穏やかに進み、発酵ムラがなくなることで、酒質への好影響を与えると言われます。
ただ、ホーロータンクと違い、木槽は呼吸をしている木でできているため、製造過程において、大変手間暇がかかり、製造量が少なくなっております。

封を切ると、やさしい芋の香りと木のほのかな匂いを感じます。木槽で仕込むことにより、もろみの発酵が穏やかに終息し、丸みのある、甘く心地良い余韻の楽しめる焼酎に仕上がっています。

　木槽焼酎 黒麹 木々の目覚め

洞窟貯蔵芋焼酎「黒椿」(黒麹)は、熟練の黒瀬杜氏が、昔ながらの伝承的な室（むろ）での手造り製法で、丹念に造り上げたものを、蔵の裏山にある洞窟貯蔵庫「落羽松（らくうしょう）」にて１年間寝かせたものです。

洞窟には、年間を通して寒暖差と空気対流が少なく、温度と湿度を一定に保ち、焼酎を貯蔵熟成させるための良い条件が揃っています。

柔らかでやさしく細やかな舌触り。おだやかな含み香と落ち着いた風味。心地よい味の余韻をご堪能ください。

　赤椿

「赤椿」は、希少な頴娃紫芋（えいむらさきいも）を、かめ壷で丁寧に仕込んで生まれた芋焼酎。

頴娃紫は、南薩摩の頴娃（えい）地区で少量栽培され、主に青果用として育てられた肉質が濃い紫色の芋。アントシアニンやポリフェノールを豊富に含んだ大変ぜいたくな芋です。

果実のような上品な香りがあり、まろやかな甘さを楽しむことができます。

　白椿

洞窟貯蔵芋焼酎「白椿」(白麹)は、熟練の黒瀬杜氏が、昔ながらの伝承的な室（むろ）での手造り製法で、丹念に造り上げたものを、蔵の裏山にある洞窟貯蔵庫「落羽松（らくうしょう）」にて１年間寝かせたものです。

洞窟には、年間を通して寒暖差と空気対流が少なく、温度と湿度を一定に保ち、焼酎を貯蔵熟成させるための良い条件が揃っています。

柔らかでやさしく細やかな舌触り。おだやかな含み香と落ち着いた風味。心地よい味の余韻をご堪能ください。

　黒椿

洞窟貯蔵芋焼酎「黒椿」(黒麹)は、熟練の黒瀬杜氏が、昔ながらの伝承的な室（むろ）での手造り製法で、丹念に造り上げたものを、蔵の裏山にある洞窟貯蔵庫「落羽松（らくうしょう）」にて１年間寝かせたものです。

洞窟には、年間を通して寒暖差と空気対流が少なく、温度と湿度を一定に保ち、焼酎を貯蔵熟成させるための良い条件が揃っています。

柔らかでやさしく細やかな舌触り。おだやかな含み香と落ち着いた風味。心地よい味の余韻をご堪能ください。